Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn)
- 1 lát cá Hồi chừng 500 hay 600
grs
- 1 vỉ đậu hủ.
- 4 trái cà chua
- Một vắt me, hay hai muỗng súp
bột nấu canh chua, hay nước
chanh chừng một trái ( tùy theo
khẩu vị ai thích ăn chua hơn, thì
để thêm )
- 1 bó thì là khá lớn
- Một trái ớt cay.
- Muối , nước mắm, đường, bột
nêm ( bột ngọt nếu thích dùng)
Cách Làm:
- Cá hồi nên lóc da, rút xương,
thái lát, chia đủ cho tám phần,
nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua
cho một người một lát
- Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt
ra làm tư, hay 6, tùy trái cà to hay
nhỏ
- Tàu hũ cắt ra từng miếng
vuông mõng
- Để một lít rưởi nước vào , đun
sôi, nêm nếm ( đường, me, muối,
nước mắm, đường nếm cho vừa
ăn )
- Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1
phút sau để tàu hủ vào.
- Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra
cho nước canh được trong,
- Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi
nấu chín rất nhanh, nêm nếm
cho vừa ý thích của mình, bỏ thì
là vào.
- Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng
cứng ... cắt dài chừng 2cm,
- Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh
sôi là bắt xuống ngay
- Để ớt rửa sạch thái từng miếng
nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên
trái hay thế vào tương ớt cũng
được.
- Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là
cho đẹp mắt.
Món này dùng với cơm nóng thì "
tuyệt cú mèo " đấy các bạn
